Dette er en øl som faller inn under kategorien flamsk brun, en litt søtligere surøl som er deilig til spesielt desserter. Man blender fatlagret øl (24 mnd) med fersk øl, som resulterer i balanse og kompleksitet. Når man legger inn det faktumet at det er hovedsak fersk gjær, får man også en søtligere maltavsluttning.
- Friskhet: 7
- Fylde: 6
- Bitterhet: 1
- Alkohol: 5,5%
- IBU: 13
- Volum: 33cl
- Matforslag: Dessert, aperitif, svin
- Farge: Dyp, rødbrun farge, med et off-white skum.
- Lukt: Dempet treverk, noe bærpreg, plommer, toffee.
- Smak: Søtt anslag av plommer, soyasaus, frisk, litt kort avslutning, god friskhet, lettdrikkelig
- Metode og råstoff: Blend av 1/3 fatlagret øl (24 mnd) og 2/3 fersk brown ale.